Übersicht

HAUSMACHER BLUTWURST

Abgerundet wir der Geschmack durch frischen Thüringer Majoran, frische  Zwiebeln, feinem Piment und einem Hauch von Nelken.

Hesse Woscht / Bratwürstchen

Unserer besten Hausmacher Bratwürstchen feiern Hochzeit mit einer feinen Komposition aus Handkäse und Röst - Zwiebelchen . Diese Bratwürstchen müssen Sie probieren.

HIRSCH OBERSCHALE

Zarte Hirschoberschale aus regionalem Wild – perfekt für Braten oder Grill. Jetzt Hirschbraten online kaufen oder direkt abholen in der Metzgerei Sippel in der Hessischen Rhön. Regional, nachhaltig & handwerklich seit 1908.

LOIN RIBS / BABY BACK RIBS

Spareribs Baby Back Ribs für Smoker oder Grill, ein Klassiker auf jedem BBQ - Kotelettrippchen Baby Back Ribs perfekt zugeschnitten hier bestellen.Wir führen auch eine große Auswahl an Rubs in unserem Sortiment.

BLUEBERRY MAPLE SAUSAGE

Eine Spitzenbratwurst, frisch gefüllt und dadurch wunderbar saftig. Perfekt für die Pfanne oder den Grill. Eine Bratwurst mit fruchtigen Heidelbeeren und feinem Ahornsirup.

WILDSCHWEINNACKEN

Ein perfektes Stück zum Braten und Schmoren. Oder geschnitten zu edlen Steaks ist diese Wildschweinnacken ein wahrer Genuss.

CHUCK ROLL STEAK

Das Chuck Roll Steak ist ein interessantes Stück Fleisch. Da es einige Zentimeter des gleichen zarten Muskels enthält, der uns Ribeye-Steaks liefert.

SECRETO

Secreto auch das geheime Filet genannt. Von unseren besonders schweren Hausschweinen schneiden wir unser Secreto zu Steaks.

HIRSCHNUSS FÜR STEAKS & BRATEN

Die Hirschnuss eignet sich für Steaks sowohl auch als Bratenstück

LAMMRÜCKEN

Der zarte Rücken eignet sich zum Grillen, aber auch als Schmorgericht aus dem Bräter.

LEBERKÄSE MIT KÄSE & RÖSTZWIEBELN - POP UP

Deftiger Käse-Zwiebel-Leberkäse zum Aufbacken – einfach den Deckel entfernen bei ca. 180 Grad ca. 25 Minuten im Ofen backen. Achtung: vor dem Erhitzen des Gerichtes im Glas muss der Deckel aufgeschraubt werden!

SPANFERKEL MIT SOßE & KRAUTSALAT

Spanferkel knusprig gebacken. Gewürzt mit unserer Hauseigenen Gewürzmischung und fertig für Sie zerlegt.

WILDSCHWEIN FRISCHLING KEULE

Keule vom Frischling junges Wildschwein. Besonders feinfaserig zart und edel im Geschmack. Der perfekte Braten für die Familie.

SCHWEINEBAUCH OHNE KNOCHEN

Frischer Schweinebauch vom Metzger aus der Hessischen Rhön. Regionales Premium-Fleisch für BBQ, Smoker, Krustenbraten & Sous-Vide. Jetzt online bestellen oder in der Metzgerei abholen.

ROASTBEEF WET AGED

Roastbeef Wet Aged von der Färse, schön marmoriert und kräftig im Geschmack, perfekt für Roastbeef am Stück oder Steaks.

FLEISCHKÄSE FEIN

Unser Fleischkäse besticht durch seine feine Abstimmung von Schweine & Rindfleisch sowie reiner Naturgewürze.

HIRSCHSCHULTER

Jetzt Hirschschulter online kaufen oder in der Metzgerei zum abholen – regionales Wildfleisch von eigener Jagd und artgerechter Haltung. Perfekt zum Schmoren, für Smoker oder traditionelles Schmorbraten.

AHLE SAU KOTELETT

Ahle Sau Kotelett Dry Aged am Stück, intensiver nussiger Geschmack, fein marmoriert, ein Genuss für Grill und Ofen.

SCHWEINEFILET

Schweinefilet mit einer schönen kräftigen Fleischfarbe zart und saftig, das ideale Stück für Medaillions.

BUDDY & TERENCE - BRATWURST

Inspiriert von den ikonischen Eintöpfen der Bud Spencer Filme, bieten diese Griller eine perfekte Balance aus Rauch, Süße und einer leichten Schärfe.

SCHNITZEL 10 PORTIONEN

Schnitzel vom Rhöner Strohschwein, fein paniert und langsam in Butterschmalz gebacken. Ein solches Schnitzel passt zu jeder Gelegenheit.

FRISCHE ENTE / GRILLENTE

Unsere Barbarie-Ente ist eine Flugente mit viel Muskelfleisch und wenig Fett unter der Haut.

SCHÄUFELE

MONSTER PIG SPARE RIBS