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ROASTBEEF AM STÜCK / WET AGED

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Roastbeef Wet Aged von der Färse, schön marmoriert und kräftig im Geschmack, perfekt für Roastbeef am Stück oder Steaks.... Mehr anzeigen
  • Regionale Landwirte
  • Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
  • Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
  • Aus Liebe und Tradition zum Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

ROASTBEEF AM STÜCK WET AGED KAUFEN DIREKT VOM METZGER   

 

Unser Roastbeef am Stück wird in unserer eigenen Zerlegung fein vom Knochen getrennt ( ausgelöst ) und sorgfälltig von Meisterhand zurecht geschnitten. Im zweiten Schritt werden nur die nötigsten Sehnen vom Fleisch entfernt um während der Wet Aged Reifung den optimalen Geschmack zu erzielen. Wir geben unseren Roastbeefs genügend Zeit um in Ruhe bis zum gewünschten Zartheitsgrad zu reifen. Mindestens 28 Tage.
Nach der Reifung erwartet sie ein perfekt zugeschnittener Roastbeef. 


Allergene Stoffe: keine
Tierart: Rind / Färse 
Herkunft des Rindfleisches: Deutschland
Geboren in: Deutschland
Aufzucht in: Deutschland
Zerlegung: Deutschland
Reifung: Wet Aged mindestens 35 Tage
Wo liegt das gute Teilstück: aus dem Rücken 
Muskelstruktur:  feinfaserig zart 
Geschmacksintensität:  kräftig / intensiv  
Besonderheiten: perfekt zugeschnitten  
Zubereitung: grillen / kurzbraten / sous vide / schmoren als Braten 
Gewicht: siehe oben  
Maße - Größe L x B je nach Gewicht 
Empfehlung pro Person:  ca. 300g  Frischgewicht 
Herstellungsart: aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung: Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand: frisch gekühlt 
Versandt: Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:
 Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden 
Haltbarkeit bei Anlieferung: 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild: Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

 

Rezeptvorschlag vom Grill-Meister - Klaus Grillt


Zusatzstoffe

Artikelnummer:
2447

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