Übersicht

WILDSCHWEINKEULE

KRUSTENBRATEN GEPÖKELT

Ein perfektes Stück vom Schinken für einen Braten mit krosser Kruste. Mild und dezent von Meisterhand gepökelt.

HIRSCHHÜFTE

perfekt für Braten und für Steaks . Hirschhüfte perfekt zugeschnitten.

CÔTE DE BOEUF / DRY AGED

Unsere CÔTE DE BOEUF DRY AGED Steaks reifen nur aus unseren besten Färsenrücken mindestens 30 Tage.

BUTCHER PAPER

10 Meter Original Butcher Paper direkt vom Metzger Sippel. Ideal für leckere Krusten am Fleisch, perfekt für alle Texas Crutch ( Texas Krücke ) für Ihren Long Job.

REHRÜCKEN

Rehrücken mit Knochen eignet sich besonders gut als Kotelett für Pfanne und Grill oder zum braten am Stück.

SCHWEINEFILET

Schweinefilet mit einer schönen kräftigen Fleischfarbe zart und saftig, das ideale Stück für Medaillions.

GULASCHSUPPE

RINDERFILET - GEKNÜPFT

Perfekt für Grill und Ofen. Unser Rinderfilet von der Färse ist perfekt zugeschnitten und fertig mit Rosmarin gewickelt. Über 30 Tage gereift wet aged gereift.

Weihnachtsgans fertig gebraten

1 mal Rhöner Freilandgans mit feinster Füllung fertig gebraten mit Soße.

Original Metzgerbier

Mit seinem hohem Stammwürzegehalt ist das Metzgerbier das ideale Vesper oder Feierabendbier.

RINDERHERZ

perfekt zugeschnittenes Rinderherz von unseren Weiderindern.

BENTHEIMER BRATWURST

Der Eigengeschmack des Bunten Bentheimer steht bei dieser Bratwurst ganz klar im Mittelpunkt. Gewürzt mit reinen Naturgewürzen !

ENTENBRUST

Die frische Entenbrust ist ein wahrer Gaumenfreuden. Sehr zart und saftig Sie werden begeistert sein.

AHLE MUH / RUMPSTEAK / SIRLOIN CUT

WILDSCHWEIN HÜFTE

Ein perfektes Stück zum Braten und Schmoren. Oder geschnitten zu edlen Steaks

Weihnachtsente fertig gebraten

1 mal Rhöner Freilandente mit feinster Füllung und Beilagen fertig gebraten mit Soße.

WILDSCHWEIN FRISCHLING KEULE

Keule vom Frischling junges Wildschwein. Besonders feinfaserig zart und edel im Geschmack. Der perfekte Braten für die Familie.

FLEISCHWURST

Unserer Fleischwurst besticht durch Ihre feine Abstimmung reiner Naturgewürze sowie dem milden Buchenholzrauch.

Feta - Spinat Bratwürstchen

Bärlauch Bratwürstchen

Bärlauch Bratwürstchen in Premium Qualität. Unserer besten Hausmacher Bratwürstchen feiern Hochzeit mit edlem frischem Bärlauch .

RINDERGULASCH

Perfekt zum Schmoren, küchenfertig von Meisterhand geschnitten

MONSTER PIG SPARE RIBS

WILDSCHWEIN NUSS

Die Wildschwein-Nuss ist mit eines der edelsten Teile aus der zerlegten Keule.