Boston Butt online kaufen – Premium BBQ-Cut aus der Hessischen Rhön
Der Klassiker für Pulled Pork & BBQ-Genuss
Wenn es um echtes BBQ nach amerikanischem Vorbild geht, führt kein Weg am Boston Butt vorbei. Dieser besondere Zuschnitt aus Schweineschulter und Nacken ist der absolute Favorit für Pulled Pork – saftig, zart und voller Geschmack.
Wir von der Metzgerei Sippel verarbeiten seit 1908 Fleisch in echter Handwerkstradition. Mit unserem Boston Butt bekommst du ein Stück BBQ-Kultur, das mit Liebe, Fachwissen und regionaler Verantwortung hergestellt wurde – wahlweise bequem online bestellt oder direkt in unserer Metzgerei in der Hessischen Rhön abgeholt.
Was ist ein Boston Butt?
Der Name „Boston Butt“ sorgt oft für Verwirrung – denn obwohl „Butt“ im Englischen „Hintern“ bedeutet, stammt dieser Cut nicht aus der Keule, sondern aus der oberen Schweineschulter inklusive Nacken.
Der Zuschnitt enthält den sogenannten Money Muscle – ein besonders zarter Muskel, den BBQ-Profis als Highlight schätzen.
Durch den hohen intramuskulären Fettanteil bleibt das Fleisch beim langen Garen saftig.
Das Kollagen zerfällt beim „Low & Slow“-Garen zu Gelatine – so entsteht die butterweiche Textur, die Pulled Pork so einzigartig macht.
Ursprünglich stammt der Begriff aus Neuengland (USA). Dort wurde Schweineschulter früher in Fässern – sogenannten „Butts“ – verschifft. Heute gilt Boston Butt weltweit als der BBQ-Cut Nummer 1.
Warum unser Boston Butt besonders ist
1. Regionale Herkunft
Wir verarbeiten ausschließlich Schweinefleisch von Landwirten aus der Hessischen Rhön. Kurze Transportwege, artgerechte Haltung und eine enge Partnerschaft mit den Bauern garantieren beste Qualität.
2. Metzgerhandwerk seit 1908
Unser Familienbetrieb steht seit über 100 Jahren für ehrliches Fleischerhandwerk. Jeder Cut wird bei uns selbst zerlegt und gereift – für volle Kontrolle und höchste Standards.
3. Perfekt für BBQ & Pulled Pork
Dank optimaler Marmorierung und dem enthaltenen Money Muscle eignet sich unser Boston Butt perfekt für:
4. Frisch & sicher verpackt
Dein Boston Butt wird frisch zerlegt, vakuumiert und im Kühlversand geliefert. So bleibt die Qualität erhalten – egal ob Versand oder Abholung vor Ort.
Zubereitungstipps – so gelingt dein Pulled Pork
Der Boston Butt ist wie gemacht für „Low & Slow“-BBQ. Hier unsere Empfehlungen:
Würzen: Mit einem BBQ-Rub einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Temperatur: Smoker, Grill oder Backofen auf 110–120 °C einstellen.
Garen: Je nach Gewicht (z. B. 5 kg) braucht der Butt ca. 10–14 Stunden.
Kerntemperatur: Bei 90–95 °C ist das Fleisch perfekt und lässt sich mühelos zerpflücken.
Ruhen lassen: Vor dem „Pullen“ 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- BBQ Sauce: Die perfekte findest Du hier
Tipp: Für noch mehr Aroma verschiedene Räucherhölzer wie Hickory, Apfel oder Kirsche ausprobieren.
Für wen eignet sich der Boston Butt?
BBQ-Anfänger: Einfach zubereitet, kaum Fehler möglich – ein echter Garant für Erfolg.
Profis & Smoker-Fans: Durch Money Muscle & Marmorierung ein Muss für Wettbewerbe.
Familien & Freunde: Pulled Pork ist ideal für Partys und Feste – ein 5 kg Stück reicht locker für 10–15 Personen.
Bestellung & Versand
Online kaufen: Bestelle deinen Boston Butt einfach über unseren Onlineshop – frisch zerlegt, vakuumiert und gekühlt verschickt.
Lieferung: Schneller Versand in ganz Deutschland, die Kühlkette bleibt lückenlos.
Abholung vor Ort: Wer lieber persönlich vorbeikommt, kann seinen Boston Butt direkt in unserer Metzgerei in der Hessischen Rhön abholen.
Haltbarkeit & Lagerung
Frisch: Gekühlt (0–4 °C) ca. 5–7 Tage haltbar.
Gefroren: Bis zu 6 Monate haltbar, ohne Qualitätsverlust.
Häufige Fragen zu Boston Butt
Mit oder ohne Knochen?
Beides ist möglich. Mit Knochen für noch intensiveres Aroma, ohne Knochen für leichtere Handhabung.
Wie viel Fleisch pro Person rechnen?
Für Pulled Pork ca. 300 g rohes Fleisch pro Person einplanen.
Kann ich Boston Butt auch im Backofen zubereiten?
Ja! Auch ohne Smoker gelingt Pulled Pork im Ofen wunderbar – Räucherchips oder Flüssigrauch sorgen für BBQ-Note.
Ist euer Fleisch wirklich regional?
Ja – wir arbeiten ausschließlich mit Bauern aus unserer direkten Umgebung in der Hessischen Rhön.
Warum bei uns kaufen?
Bei uns bekommst du nicht nur irgendein Stück Fleisch – sondern ehrliche Metzgerqualität, hergestellt mit Leidenschaft und Verantwortung.
Familienbetrieb seit 1908
100 % regionales Schweinefleisch
Handwerkliche Zerlegung & Reifung
Faire Partnerschaft mit Landwirten
BBQ-Kompetenz durch jahrelange Erfahrung
Jetzt bestellen & BBQ-Genuss erleben
Bestelle deinen Boston Butt online und bereite das perfekte Pulled Pork zu – oder hole dein Fleisch direkt bei uns in der Metzgerei ab.
Jetzt Boston Butt kaufen und echten BBQ-Genuss erleben!
FAQ BOSTON BUTT
| keine |
| Duroc / Landschwein Kreuzung |
- Herkunft des Schweinefleisches:
| Deutschland / Hessen |
| Deutschland / Hessen |
| Deutschland / Hessen |
| Deutschland / Hessen / in unserer eigenen Zerlegung |
| Wet Aged |
- Wo liegt das gute Teilstück:
| Vorder Teil vom Schwein / Schulter & Nacken |
| mittelfaserig, zart , leicht marmoriert |
| mild |
| leichter Fettdeckel / ohne Schwarte / Schulter und Nacken am Stück |
| grillen / Sous Vide / schmoren / low and slow |
| ca. 6000g bis 9000g |
| ca. 50 x 35 cm |
| nach Bedarf |
| aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk |
| Vakuum / Aromaverpackt |
| frisch gekühlt |
| Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen |
| Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden |
- Haltbarkeit bei Anlieferung:
| 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad |
| Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche |
