Übersicht

PULLED PORK IM GLAS

Das gerupfte Schwein ist über 14 Stunden im Smoker mit Gewürzen gegart worden. Perfekt schmeckt das gerupfte Schwein mit einer guten BBQ-Soße und Krautsalat im Brötchen.

TOMAHAWK STEAK

Unser Tomahawk Steak vom Strohschwein ist was ganz besonderes, fein marmoriert, ein Genuss für Grill und Ofen.

CANAPES MIT SALAMI

WILDSCHWEINOBERSCHALE

Ein perfektes Stück zum Braten und Schmoren. Oder geschnitten zu edlen Schnitzeln

PURE BBQ RUB - UDENHEIM BBQ

ideal für kurzgebratenes , ebenso perfekte Longjob Eigenschaften , authentischer Geschmack

FILET - DUROC

Das Schweinefilet vom Duroc eignet sich besonders gut für edle Steaks - Medaillon oder am Stück zubereitet

GULASCHSUPPE IM GLAS

Von Hand geschnittene Rindfleischwürfel, verschiedene Paprikaschoten, Kartoffelstückchen und gebratene Zwiebeln daraus besteht unsere Handwerklich gekochte Gulaschsuppe.

SCHÄUFELE

PORTERHOUSE STEAK

HAXE VOM SCHINKEN GROß

„Bestelle jetzt unsere handwerklich gefertigte Schinkenhaxe vom Schwein online – frisch oder gepökelt, knusprige Schwarte, Herkunft aus der Rhön. Abholung in unserer Metzgerei möglich.“

LAMMRAGOUT

WILDSCHWEIN HÜFTE

Ein perfektes Stück zum Braten und Schmoren. Oder geschnitten zu edlen Steaks

SPANFERKEL MIT SOßE

Spanferkel knusprig gebacken. Gewürzt mit unserer Hauseigenen Gewürzmischung und fertig für Sie zerlegt.

FLEISCHWURST

Unserer Fleischwurst besticht durch Ihre feine Abstimmung reiner Naturgewürze sowie dem milden Buchenholzrauch.

RINDERZUNGE

Das zarte Fleisch der Zunge ist besonders beliebt. Ideal als Ragout oder in Scheiben geschnitten .

GYROS AB 10 PORTIONEN

REHRÜCKEN

Rehrücken mit Knochen eignet sich besonders gut als Kotelett für Pfanne und Grill oder zum braten am Stück.

RINDERFILET DRY AGED

butterzart gereiftes Rinderfilet Dry Aged mit feiner nussiger Geschmacksnote.

Bacon Goodness Udenheim BBQ

ZWIEBELMETTWURST

Bestelle jetzt unsere Zwiebelmettwurst online und erlebe den unverfälschten Geschmack traditioneller Metzgereikunst – frisch zu dir nach Hause geliefert!

BRATWURST - MOZZARELLA PEPPADEW

Unserer besten Hausmacher Bratwürstchen feiern Hochzeit mit Italienischem Mozzarella und Afrikanischem Peppadew Früchten. Abgerundet mit edlem Zitronenpfeffer, diese Bratwürstchen müssen Sie probieren.

CHORIZO CHILI STRACKE

Die Chorizo ist eine Salami nach spanischem Rezept. Wir haben diese Rezeptur als Grundlage genommen und für unsere Kunden verfeinert. Die rote Farbe erhält die Chorizo durch Zugabe von Paprika und anderen typisch spanischen Gewürzen.

CANAPES MIT SERRANO SCHINKEN

MAGIC SPICE

Eine Würzmischung für fast alles… zum verfeinern, für ein Steak, Buletten, Eier…selbst um die Butterstulle auf zu peppen!