Übersicht

Old Texas Ghost Pepper BBQ Sauce

Eine feurige BBQ Sauce mit den schärfsten Bhut-Jolokia Chilischoten und einem würzigen Raucharoma – nichts für schwache Geschmacksnerven.

HIRSCHHAXE

RINDER STEAKHÜFTE

Das edle Stücke Fleisch in beliebig große Steaks teilen, die sich perfekt zum Braten und Grillen eignen.

Weihnachtsgans fertig gebraten

1 mal Rhöner Freilandgans mit feinster Füllung fertig gebraten mit Soße.

KRUSTENBRATEN GEPÖKELT

Ein perfektes Stück vom Schinken für einen Braten mit krosser Kruste. Mild und dezent von Meisterhand gepökelt.

CUSCINO

Cuscino ist ein besonderer Cut aus der Schulter, der sich perfekt zum kurzbraten eignet.

DILL PICKLES SAUSAGE

Eine Spitzenbratwurst, frisch gefüllt und dadurch wunderbar saftig. Perfekt für die Pfanne oder den Grill. Eine Bratwurst mit einer angenehmen frische durch den Dill und die Gurken.

PULLED PORK IM GLAS

Das gerupfte Schwein ist über 14 Stunden im Smoker mit Gewürzen gegart worden. Perfekt schmeckt das gerupfte Schwein mit einer guten BBQ-Soße und Krautsalat im Brötchen.

ENTE / GRILLENTE

Unsere Barbarie-Ente ist eine Flugente mit viel Muskelfleisch und wenig Fett unter der Haut.

Wagyu Porterhouse Steak

Wagyu Beef aus dem Vogelsberg von Steffen Schäfer. Unser Wagyu Beef ist handselektiert und wird von unseren Metzgern einzeln auf seine Marmorierung selektiert. Dieses Porterhouse ist ein purer Genuss !

SCHWEINEBÄCKCHEN - MAGER

Unsere Duroc - Landschwein Schweinebäckchen sind perfekt zugeschnitten, zart und saftig gereift.

AHLE SAU RIB EYE STEAK

Ahle Sau Rib Eye Steak Dry Aged , feiner nussiger Geschmack, schön marmoriert, das Beste vom Schwein für Grill und Ofen.

KRUSTENBRATEN NATUR

LAMMRAGOUT

LEBERWURST IM RING GERÄUCHERT

Bestes Schweinefleisch aus der Schulter und dem Bauch treffen auf frische Leber und vereinen sich zu einer wahren Kochwurst.

CHORIZO CHILI STRACKE

Die Chorizo ist eine Salami nach spanischem Rezept. Wir haben diese Rezeptur als Grundlage genommen und für unsere Kunden verfeinert. Die rote Farbe erhält die Chorizo durch Zugabe von Paprika und anderen typisch spanischen Gewürzen.

WILDSCHWEIN KOTELETT

Perfekt für edle Steaks zum kurzbraten. ➤ Jetzt entdecken & probieren

SCHNITZEL 10 PORTIONEN

Schnitzel vom Rhöner Strohschwein, fein paniert und langsam in Butterschmalz gebacken. Ein solches Schnitzel passt zu jeder Gelegenheit.

TAFELSPITZ AB 10 PORTIONEN

Tafelspitz mit Meerrettichsoße vom Weiderind. Ein edles Essen welches zur jeder Gelegenheit ein wahren Festschmaus bietet.

Weihnachtsente fertig gebraten

1 mal Rhöner Freilandente mit feinster Füllung und Beilagen fertig gebraten mit Soße.

TOMAHAWK STEAK

Unser Tomahawk Steak vom Strohschwein ist was ganz besonderes, fein marmoriert, ein Genuss für Grill und Ofen.

SEMMERROLLE - DUROC

Die Schwanzrolle vom Duroc eignet sich besonders gut für edle Steaks - Medaillon zum kurzbraten.

RINDERZUNGE

Das zarte Fleisch der Zunge ist besonders beliebt. Ideal als Ragout oder in Scheiben geschnitten .

Weihnachtsgans fertig gebraten

1 mal Rhöner Freilandgans mit feinster Füllung und Beilagen fertig gebraten mit Soße.