RUMPSTEAK / SIRLOIN CUT / DRY AGED

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Unser Rumpsteak dry aged besticht durch seine wunderbare nussige und buttrige Dry Aged Note.Perfekt gereift für Grill und Pfanne. Nur aus unseren besten Rinder- Färsen reifen unsere Rumpsteaks... Mehr anzeigen

Regionale Landwirte
Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
Aus Liebe und Tradition zum Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung:

Rumpsteak Dry Aged / Sirloin Cut

Unser Rumpsteak oder auch Sirloin Steak genannt wird aus dem flachem Roastbeef geschnitten. Der Sirloin Cut unterscheidet sich zum klassischem Rumpsteak in seiner wesentlich dicker geschnittenen Stärke.
Die Steaks sind ohne Knochen, perfekt zugeschnitten und haben noch Ihre leicht markante Fettauflage.
Als Dry Aged ( Trockengereiftes ) Steak erhält es aber nochmals einen Genussschub. Die leicht nussige Note die durch dieses Reifeverfahren entsteht schmeckt man dank der zarten Marmorierung und der Fettauflage an diesem Steak besonders herraus.

Zubereitungsempfehlung:

Rückwärtsgrillen:
Unter Rückwärtsgrillen versteht man. Das gewünschte Stück Fleisch roh ( bitte drei Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen ) in den vorgeheizten Backofen oder Grill zu legen. Beim Grill bitte darauf achten, dass das Ribe Eye Steak indirekt plaziert wird.

Allergene Stoffe:	keine
Herkunft des Rindfleisches:	Deutschland
Geboren in:	Deutschland
Aufzucht in:	Deutschland
Zerlegung:	in unserer eigenen Zerlegung
Reifung:	Dry Aged / Trockenreifung mindestens 32 Tage
Wo liegt das gute Teilstück:	aus dem Mittelstück vom Rücken
Zubereitung:	grillen / Sous Vide / kurzbraten
Herstellungsart:	aus Tradition und Liebe zum Handwerk
Verpackung:	Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand:	frisch / gekühlt
Versandt:	Sicher und gekühlt in unseren Styroporboxen
Haltbarkeit bei Anlieferung:	7 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild:	Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

Zusatzstoffe

Artikelnummer:: 2475

Bewertungen

5 from 5Based on 2 reviews

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5 from 5

Ein Rumpsteck ist eigentlich keine große Besonderheit aber die von Ihnen gelieferte Ware verdient meinen Respekt, tolle Maserung, einwandfreie Fleischqualität und ein Geschmack, der uns überzeugt hat. Diesen Genuß können wir jedem weiter empfehlen und freuen uns schon auf unsere nächste Bestellung. Ich sage nur, Gutes muß nicht billig sein.

Gepostet von: Thomas G. am 21 Juli 2017

5 from 5

Top!!! Habe letzte Woche 4oog Rumpsteaks sous-vide gegart und dann kurz auf den Grill gehauen. Super Fleisch, tolles Dry-aged Aroma und klasse Beratung im Laden.

Gepostet von: Benjamin S am 22 Dezember 2015