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RINDERFILET STEAK VON DER FÄRSE

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2 variationen Gewicht: 2 Stück a 250g
  • Regionale Landwirte
  • Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
  • Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
  • Aus Liebe und Tradition zum Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

RINDERFILET STEAK / WET AGED HIER KAUFEN DIREKT VOM METZGER


Das Filet ist zweifelsfrei das wertvollste Teilstück des Rinds. Es ist sehr fettarm: Der Fettanteil liegt je nach Marmorierung bei nur 3 bis 4,5 %. Rinderfilets eignen sich hervorragend zum Kurzbraten und zum Braten am Stück. Aus dem dicken Mittelstück werden das berühmte Chateaubriand oder zart gebratene Tournedos zubereitet. Aus der Filetspitze und dem Filetkopf schneidet man u. a. Geschnetzeltes (beispielsweise Bœuf Stroganoff) oder Fonduefleisch.

Allergene Stoffe: keine
Tierart: Rind / Färse 
Herkunft des Rindfleisches: Deutschland
Geboren in: Deutschland
Aufzucht in: Deutschland
Zerlegung: Deutschland
Reifung: Wet Aged mindestens 30 Tage
Wo liegt das gute Teilstück: aus dem hinterem Teil vom Rücken  
Muskelstruktur:  sehr feinfaserig zart 
Geschmacksintensität:  mild 
Besonderheiten: besteht aus mehrere Muskelpartien 
Zubereitung: grillen / kurzbraten / sous vide 
Gewicht: siehe Auswahl 
Maße - Größe L x B 6 x 6 cm das 250g Stück 
Empfehlung pro Person:  ca. 250g  Frischgewicht 
Herstellungsart: aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung: Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand: frisch gekühlt 
Versandt: Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:
 Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden 
Haltbarkeit bei Anlieferung: 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild: Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche


Zusatzstoffe

Artikelnummer:
2514

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Bewertungen

5 from 5Based on 2 reviews
Eigene Bewertung erstellen
5 van 5
Wie immer nur die beste Qualität, Danke bis zum nächsten mal
Durch Karsten Kauer on 1 Januar 2017
5 van 5
Selten so ein tollen Service erlebt und das Fleisch ist einfach der Hammer. Geschmackvoll und herzhaft. Da kauft man gerne
Durch Karsten Kauer on 2 Mai 2016

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