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| Allergene Stoffe: | keine |
| Tierart: | Rotwild / Hirsch |
| Herkunft des Wildfleisches: | Deutschland / Waldhessen / Thüringen |
| Schuss: | Jägerschuss / vom Hochsitz |
| Zerlegung: | in unserer eigenen Zerlegung |
| Reifung: | Fellreifung / Wet Aged |
| Wo liegt das gute Teilstück: | aus der Schulter |
| Muskelstruktur: | feinfaserig zart |
| Geschmacksintensität: | mittel kräftig / edel |
| Besonderheiten: | küchenfertig pariert |
| Zubereitung: | smoken / schmoren / Sous Vide |
| Gewicht: | ca. 2000g |
| Maße - Größe L x B | 20 x 10 cm |
| Empfehlung pro Person: | ca. 500g Frischgewicht mit Knochen |
| Herstellungsart: | aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk |
| Verpackung: | Vakuum / Aromaverpackt |
| Auslieferzustand: | gefroren / tiefkühlfrisch / kann bei der Zustellung aufgetaut sein |
| Versandt: | Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen |
| Versandbenachrichtigung: | Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden |
| Haltbarkeit bei Anlieferung: | 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad |
| Bild: | Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche |
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