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HIRSCH - SCHULTER - BLATT

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Unsere Hirschschulter eignet sich perfekt zum schmoren oder smoken am Stück.... Mehr anzeigen
2 variationen ca. 2100g
  • Regionale Landwirte
  • Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
  • Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
  • Aus Liebe und Tradition zum Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

HIRSCHBLATT - SCHULTER HIER KAUFEN DIREKT VOM METZGER

Die Hirschschulter ist ein hervorragendes Stück zum schmoren oder smoken  

 
Allergene Stoffe: keine
Tierart: Rotwild / Hirsch 
Herkunft des Wildfleisches: Deutschland / Waldhessen / Thüringen 
Schuss: Jägerschuss / vom Hochsitz
  
Zerlegung: in unserer eigenen Zerlegung 
Reifung: Fellreifung / Wet Aged
Wo liegt das gute Teilstück: aus der Schulter  
Muskelstruktur:  feinfaserig zart 
Geschmacksintensität:  mittel kräftig / edel 
Besonderheiten: küchenfertig pariert  
Zubereitung: smoken / schmoren / Sous Vide  
Gewicht: ca. 2000g 
Maße - Größe L x B 20 x 10 cm   
Empfehlung pro Person:  ca. 500g Frischgewicht mit Knochen
Herstellungsart: aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung: Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand: gefroren / tiefkühlfrisch / kann bei der Zustellung aufgetaut sein
Versandt: Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:
 Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden 
Haltbarkeit bei Anlieferung: 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild: Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

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