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Unser Hirschrücken - Hirschoberfilets stammt nur von Tieren aus unserer Region Waldhessen.

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Artikelnummer::
2417

Produktbeschreibung:

HIRSCHRÜCKEN OHNE KNOCHEN HIER KAUFEN

 

Allergene Stoffe: keine
Tierart: Rotwild / Hirsch 
Herkunft des Wildfleisches: Deutschland / Hessen / Thüringen 
Geboren in: Deutschland 
Aufzucht in: -
Zerlegung: Deutschland / Hessen / in unserer eigenen Zerlegung
Schuss: Jägerschuss / vom Hochsitz / keine Treibjagd 
Reifung: Fellreifung / Wet Aged
Wo liegt das gute Teilstück: aus dem Rücken geschnitten   
Muskelstruktur:  sehr feinfaserig, zart 
Geschmacksintensität:  edel / kräftig 
Besonderheiten: vom Knochen ausgelöst / perfekt zugeschnitten 
Zubereitung: grillen / Sous Vide / kurzbraten 
Gewicht: ca. 1000g bis 1500g
Maße - Größe L x B ca. 30 x 10 cm  
Empfehlung pro Person:  ca. 300g
Herstellungsart: aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung: Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand: geforen / tiefkühlfrisch / kann bei Zustellung aufgetaut sein 
Versandt: Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:
Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden 
Haltbarkeit bei Anlieferung: 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild: Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche
 


Rezeptvorschlag vom Deutschem Grill Meister Peter Zeitler 


Zusatzstoffe:
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