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Diese Fleisch ist etwas ganz besonders exklusives. Die Duroc Schweine für dieses Fleisch werden über ein Jahr alt und erreichen ein Schlachtgewicht von über 200Kg. Nur so kann diese wahnsinns Marmorierung entstehen.
Die Schinkenhaxe vom Duroc Schwein eignet sich hervorragend für Grillhaxen. Im ganzem gegart / gegrillt wird dieses marmorierte Stück zu einer perfekten Grillhaxe.
| Allergene Stoffe: | keine |
| Tierart: | Duroc - Vollblut - Reinrassig |
| Herkunft des Schweinefleisches: | Deutschland / Hessen |
| Geboren in: | Deutschland / Hessen |
| Aufzucht in: | Deutschland / Hessen |
| Zerlegung: | Deutschland / Hessen / in unserer eigenen Zerlegung |
| Reifung: | Wet Aged |
| Wo liegt das gute Teilstück: | aus der Keule |
| Muskelstruktur: | feinfaserig, zart |
| Geschmacksintensität: | kräftig |
| Besonderheiten: | mit Schwarte / von 1 Jahre alten Schweinen |
| Zubereitung: | grillen / Sous Vide / braten am Stück |
| Gewicht: | 1400g |
| Maße - Größe L x B | ca. 20 x 10 cm |
| Empfehlung pro Person: | ca. 500g Frischgewicht |
| Herstellungsart: | aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk |
| Verpackung: | Vakuum / Aromaverpackt |
| Auslieferzustand: | frisch gekühlt / kann gefrostet geliefert werden |
| Versandt: | Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen |
| Versandbenachrichtigung: | Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden |
| Haltbarkeit bei Anlieferung: | 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad |
| Bild: | Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche |
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