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FLANK STEAK / KLEINES BAVETTE

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Flank Steak über 30 Tage gereift kräftiges Rindfleisch Aroma, fein marmoriert , ein Genuss für Grill und Pfanne. Flank Steak hier online kaufen im Onlineshop unserer Metzgerei... Mehr anzeigen
2 variationen 1 Steak ca. 900g
  • Regionale Landwirte
  • Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
  • Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
  • Aus Liebe und Tradition zum Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

FLANK STEAK VOM RIND HIER ONLINE KAUFEN DIREKT VOM HANDWERKS METZGER 

Unsere handwerklich gereiften Flank Steaks – ein Meisterwerk der Natur und des Fleischerhandwerks

Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack unserer Flank Steaks, die in liebevoller Handarbeit und unter strengsten Qualitätsstandards gereift werden. Jedes Stück Fleisch durchläuft einen mindestens 30-tägigen Reifeprozess in unserer hauseigenen Reifung. Während dieser Zeit entwickeln sich die natürlichen Enzyme und Aromen des Fleisches zu einer einzigartigen Harmonie.

Was macht unsere Flank Steaks so besonders?

  • Intensive Marmorierung: Die feine Verteilung von Fett durchzieht das Fleisch und sorgt für eine außergewöhnliche Saftigkeit und Zartheit.
  • Tiefenwirksame Reifung: Durch die langsame und schonende Reifung im trockenen Zustand konzentrieren sich die Aromen und es entsteht eine unverwechselbare, aromatische Note.
  • Knusprige Kruste: Die Oberfläche des Steaks bildet während der Reifung eine dunkle, aromatische Kruste, die beim Anbraten eine köstliche Karamellisierung entwickelt.
  • Regionale Herkunft: Unser Fleisch stammt von sorgfältig ausgewählten Tieren aus Region, die unter artgerechten Bedingungen aufgewachsen sind.
  • Handwerkliche Verarbeitung: Jedes Steak wird von unseren erfahrenen Fleischern von Hand zugeschnitten und für die Reifung vorbereitet.
  • Unsere Rinder Flank Steaks sind großartig und perfekt für Sie zugeschnitten

Geschmackserlebnis der Extraklasse

Der Geschmack unserer Flank Steaks ist geprägt von einer edlen intensiven Rindfleischnote. Die Textur ist zart und sehr saftig, während die Kruste einen angenehmen Biss bietet. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne!

 

Zubereitungsempfehlung

  • Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne oder den Grillrost bei hoher Hitze. Das Steak von beiden Seiten kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
  • Garen: Anschließend das Steak bei niedriger Temperatur im Ofen oder auf dem indirekten Grill auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen (für Medium-Rare empfehlen wir ca. 55°C).
  • Ruhen lassen: Lassen Sie das Steak vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
  • Achten Sie bei diesem Steak besonders auf die Muskelfasern - wie bei allen Steak Zuschnitten ist es sehr wichtig, es gegen die Muskelfasern aufzuschneiden bzw. zu tranchieren.

Serviervorschläge

  • Klassisch: Mit Salz, Pfeffer und einer frischen Kräuterbutter
  • Mediterran: Mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum
  • Asiatisch: Mit Sojasauce, Sesamöl und geröstetem Knoblauch
  • Südamerikanisch: Mit Chimichurri-Sauce und Süßkartoffeln

Genießen Sie ein Stück Fleisch, das Geschichte erzählt!

 

Wir wünschen Ihnen einen wundervollen Genuss mit diesem besonderem Steak Cut. 

 

Allergene Stoffe: keine
Tierart: Rind / Färse 
Herkunft des Rindfleisches: Deutschland  
Geboren in: Deutschland 
Aufzucht in: Deutschland
Zerlegung: Deutschland / Hessen / in unserer eigenen Zerlegung
Reifung: Wet Aged mindestens 30 Tage
Wo liegt das gute Teilstück: aus dem hinterem Teil vom Bauch  
Muskelstruktur:  langfaserig
Geschmacksintensität:  kräftig 
Besonderheiten: am Stück 
Zubereitung: Sous Vide / grillen / kurzbraten 
Gewicht: ca. 900g
Maße - Größe L x B ca. 25 x 15 cm  
Empfehlung pro Person:  ca. 350g - 400g Frischgewicht 
Herstellungsart: aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung: Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand: frisch gekühlt 
Versandt: Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:
 Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden 
Haltbarkeit bei Anlieferung: 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild:  Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche






 




Zusatzstoffe

Artikelnummer:
2454

Bewertungen

5 from 5Based on 6 reviews
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5 from 5
Also ich habe schon diverse Flank Steaks zubereitet und gegessen. Dieser Flanksteak gehört für mich in die Spitzenklasse. Kann ich jedem nur empfehlen.
Gepostet von: Martin am 25 August 2024
5 from 5
Kann ich nur empfehlen. Für die die auch mal was Neues ausprobieren wollen ist das genau das Richtige
Gepostet von: M. Bock am 22 Dezember 2023
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