AHLE SAU / RÜCKENSTEAK / DRY AGED

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Ahle Sau Rückensteak Dry Aged am Stück, feiner nussiger Geschmack, schön marmoriert, ein Genuss für Grill und Ofen.... Mehr anzeigen

Regionale Landwirte
Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
Aus Liebe und Tradition zum Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

Dry Aged Ahle Sau Rückensteak hier kaufen direkt vom Metzger

Allergene Stoffe:	keine
Tierart:	Duroc / Landschwein Kreuzung
Herkunft des Schweinefleisches:	Deutschland / Hessen
Geboren in:	Deutschland / Hessen
Aufzucht in:	Deutschland / Hessen
Zerlegung:	Deutschland / Hessen / in unserer eigenen Zerlegung
Reifung:	Dry Aged / Trockenreifung
Wo liegt das gute Teilstück:	Rücken
Muskelstruktur:	feinfaserig, zart
Geschmacksintensität:	kräftig
Besonderheiten:	von über 1 Jahr alten Tieren
Zubereitung:	kurzbraten / grillen / Sous Vide
Gewicht:	nach Bestellung
Maße - Größe L x B	ca. 14 x 8 cm
Empfehlung pro Person:	ca. 400g
Herstellungsart:	aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung:	Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand:	frisch gekühlt
Versandt:	Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:	Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden
Haltbarkeit bei Anlieferung:	6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild:	Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

Rezeptvorschlag von den Grill Bloggern -

BBQ aus Rheinhessen & Klaus Grillt

Schlagworte:Dry Aged (13)

Zusatzstoffe

Artikelnummer:: 2502

Bewertungen

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Wir sprechen hier von einem deutschen Landschwein und nicht vom Iberico oder Duroc-Schwein. Dieses Schweinefleisch war außerordentlich saftig. Der Geschmack vom Dry-Aging kam hier gut zur Geltung. Die Konsistenz war absolut zart und saftig, wirklich wunderbar. Die Beefscouts sind begeistert.

Gepostet von: Beefscouts.de am 19 Februar 2016