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Artikelnummer::
2448

Produktbeschreibung: RINDERFILET DRY AGED STEAK



Allergene Stoffe:

keine

Herkunft des Rindfleisches:

Deutschland 

Geboren in:

Deutschland 

Aufzucht in:

Deutschland 

Zerlegung:

in unserer eigenen Zerlegung

Reifung:

Dry Aged mindestens 30 Tage

Wo liegt das gute Teilstück:

aus dem hinterem Stück vom Rücken

Zubereitung:

grillen / Sous Vide / kurzbraten 

Herstellungsart:

aus Tradition und Liebe zum Handwerk

Verpackung:

Vakuum / Aromaverpackt

Auslieferzustand:

gefroren / tiefkühlfrisch / kann bei der Zustellung aufgetaut sein

Versandt:

Sicher und gefroren in unseren Styroporboxen

Haltbarkeit bei Anlieferung:

5 Tage gekühlt bei max. 4 Grad

Bild:

Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

Benjamin S. Veröffentlicht am 12 Februar 2017 at 11:39

Ich habe gestern 900g Dry Aged Rinderfilet sous vide auf ca. 50 Grad Kerntemperatur gezogen, 4 Steaks geschnitten und die Steaks dann auf dem heißen Anzündkamin kurz angegrillt. Ein Traum! Super zartes und saftiges Fleisch. So muss Rinderfilet schmecken.

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