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RINDER STEAKHÜFTE AM STÜCK

Produktbeschreibung

RINDER STEAKHÜFTE / WET AGED HIER KAUFEN DIREKT VOM METZGER

Die Hüfte ist das edelste Teilstück aus der Keule vom Rind. Auf der Rinderhüfte liegt der Hüftdeckel auf. Der Hüftdeckel trägt wegen seiner charakteristischen, flach zulaufenden Spitze unter anderem den Namen Tafelspitz das auch die Bezeichnungen Rosenspitz oder Schwanzstück besitzt.
Das Hüftfleisch ohne Deckel wird auch Blume oder Rose genannt. Diese blumigen Bezeichnungen lassen schon vermuten, dass die Hüfte das zarteste und beste Teilstück der Rinderkeule ist. Zum Schmoren und Kochen ist es fast zu schade. Wir empfehlen Ihnen aus der Hüfte feinste Steaks zu schneiden ( Steaks gegen die Faser schneiden ) . Man kann es durchaus am Stück wie ein zart rosa Roastbeef zubereiten. 

 

 

Allergene Stoffe: keine
Tierart: Rind / Färse 
Herkunft des Rindfleisches: Deutschland
Geboren in: Deutschland
Aufzucht in: Deutschland
Zerlegung: Deutschland
Reifung: Wet Aged mindestens 30 Tage
Wo liegt das gute Teilstück: aus der Keule   
Muskelstruktur:  feinfaserig zart 
Geschmacksintensität:  kräftig / intensiv  
Besonderheiten: besteht aus zwei Muskelpartien / 
Zubereitung: grillen / kurzbraten / sous vide / schmoren als Braten 
Gewicht: ca. 2000g 
Maße - Größe L x B 30 x 30 cm 
Empfehlung pro Person:  ca. 300g  Frischgewicht 
Herstellungsart: aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung: Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand: frisch gekühlt 
Versandt: Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:
 Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden 
Haltbarkeit bei Anlieferung: 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild: Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

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