AHLE MUH / CÔTE DE BOEUF / CLUBSTEAK / DRY AGED

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Das CÔTE DE BOEUF der Ahle Muh zeichnet sich durch einen kräftigen und ausgeprägten Dry Aged Geschmack aus. Über 40 Tage gereift... Mehr anzeigen

Regionale Landwirte
Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
Aus Liebe und Tradition zum Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

AHLE MUH CÔTE DE BOEUF HIER KAUFEN DIREKT VOM METZGER

Allergene Stoffe:	keine
Tierart:	Rind / alte Kuh
Herkunft des Rindfleisches:	Deutschland
Geboren in:	Deutschland
Aufzucht in:	Deutschland
Zerlegung:	Deutschland
Reifung:	Dry Aged mindestens 40 Tage
Wo liegt das gute Teilstück:	Mittlerer Rückenmuskel
Muskelstruktur:	feinfaserig
Geschmacksintensität:	kräftig
Besonderheiten:	mit Knochen / von der alten Kuh
Zubereitung:	grillen / kurzbraten / sous vide
Gewicht:	von 750g - 1000g
Maße - Größe L x B	je nach Gewicht
Empfehlung pro Person:	ca. 500g Frischgewicht
Herstellungsart:	aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung:	Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand:	frisch gekühlt
Versandt:	Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:	Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden
Haltbarkeit bei Anlieferung:	6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild:	Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

Rezeptvorschlag vom Grill-Meister - Klaus Grillt

Schlagworte:Dry Aged (13)

Zusatzstoffe

Artikelnummer:: 4517

Bewertungen

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Bestellt und per Vorkasse bezahlt hatte ich 1kg, ich hab es nicht nachgewogen, aber auf der Packung stand 1,4kg!! Vielen Dank schonmal dafür. Die Variante Strohplatten statt Styropor zur Isolierung einzusetzen finde ich super und hat auch tadellos funktioniert, die Kühlpats waren noch zu 90% gefroren. Zu Donnerstag bestellt und Mittwoch geliefert, auch super. Das Steak: meine Frau und ich sind uns einig das es das suf jeden Fall zu besonderen Anlässen wieder geben wird. Ich hab es medium gegrillt und es war butterzart und hatte einen recht intensiven Rindfleischgeschmack. Mein Fazit: wer gutes Steak liebt, sollte es wenigstens mal probieren.

Gepostet von: Sven Hamann am 19 Juli 2023