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B E G I N N I N G S STEAK TARTAR CHEF STYLE 15.95 € Rinderfiletsteak halb gegrillt halb rohzu einer eigenen Komposition aus feiner Balsamico - Vinaigrette & dazu frisch geriebener Parmesankäse & Salatbouquet BEEF CARPACCIO 12.95 € Rinderfilet hauchdünn geschnitten Mehr anzeigen
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B E G I N N I N G S | |
STEAK TARTAR CHEF STYLE | 15.95 € |
Rinderfiletsteak halb gegrillt halb roh zu einer eigenen Komposition aus feiner Balsamico - Vinaigrette & dazu frisch geriebener Parmesankäse & Salatbouquet | |
BEEF CARPACCIO | 12.95 € |
Rinderfilet hauchdünn geschnitten zu einer eigenen Komposition aus feiner Balsamico - Vinaigrette & dazu frisch geriebener Parmesankäse & Salatbouquet | |
GARLIC SHRIMP | 12.50 € |
feinste Garnelen gebraten in Knoblauchöl auf einem Salatbouquet & frisches Bäckerbrot | |
PULLED PORK CHILI CHEESE NACHOS | 8.95 € |
zartes, gesmoktes Pulled Pork mit BBQ Sauce Nachos und unserer Chili Cheddar Käse Sauce | |
P O R K - R I B S | |
GESMOKTE LOIN RIBS | BABY BACK RIBS | 12.95 € |
feine gesmokte Ribs ( ca.6 Stunden ) umhüllt mit unserem hauseigenem Rub und mit BBQ Sauce glasiert , Portion ca. 750g | |
GESMOKTE LOIN RIBS | BABY BACK RIBS | CERRY BOMB | 13.95 € |
feine gesmokte Ribs ( ca.6 Stunden ) umhüllt mit Don Marco´s Cerry Bomb Rub und mit einer Kirsch BBQ Sauce glasiert, Portion ca. 750g | |
GESMOKTE ST. LOUISE CUT RIBS PLATE | EXTRA SAFTIG | 25.95 € |
feine gesmokte Ribs aus dem Schweine - Bauch ( ca.6 Stunden ) umhüllt mit unserem hauseigenem Rub und glasiert mit BBQ Sauce , Portion ca. 1500g | |
AUF VORBESTELLUNG ODER FRAGEN SIE UNSERE NETTEN SERVICEDAMEN | |
B B Q - L O W & S L O W | |
GESMOKTE BEEF RIBS | VOM ANGUS RIND | 19.95 € |
feine gesmokte Rinder - Ribs ( ca.10 Stunden ) umhüllt mit unserem hauseigenem Beef Rub und unserer selbst gekochten BBQ Sauce , Portion ca. 800g | |
AUF VORBESTELLUNG ODER FRAGEN SIE UNSERE NETTEN SERVICEDAMEN | |
BEEF BRISKET | VOM ANGUS RIND | |
low and slow gesmokte Rinderbrust ( ca.20 Stunden aus dem Smoker ) gerubbt mit unserem hauseigenem Texas Gewürz und unserer selbst gekochten BBQ Sauce , Portion ca. 350g | |
AUF VORBESTELLUNG ODER FRAGEN SIE UNSERE NETTEN SERVICEDAMEN | |
B U R G E R | |
BUTCHER | BEEF | BURGER | 11.95 € Single |
200 G Pattie medium gegrillt , Metzger - Bacon , hauseigene BBQ Sauce , Cocktail Sauce , Cheddar Käse , karamellisierte Zwiebeln , frische Tomaten, | 15.95 € Double |
Gurken & Salat / Bäcker Buns | 19.95 € Triple |
THE CHILI CHEESE | BEEF | BURGER | 13,95 € |
200 G Pattie medium gegrillt , Metzger - Bacon , Cheddar Käse, Käsesoße mit Chili , hauseigene BBQ Soße , Cocktail Soße , karamellisierte Zwiebeln, | |
frische Tomaten , Gurken & Salat , Don Marco´s Happy Ending , Bäcker Buns | |
BUTCHER | BEEF | BURGER THE EGG | 12,95 € |
200 G Pattie medium gegrillt , Metzger - Bacon , hauseigene BBQ Sauce , hauseigene Cocktail Sauce , Cheddar Käse , Röstzwiebeln , frische Tomaten, | |
Gurken & Salat / Bäcker Buns | |
DOUBLE | TROUBLE | DER BESTE AUS ZWEI BBQ WELTEN | 16,95 € |
200 G Pattie medium gegrillt , 120 G Pulled Pork vom Smoker , Metzger - Bacon , Grillkäse , BBQ Sauce , Röstzwiebeln , frische Tomaten, & Salat / Bäcker Buns | |
RIB BURGER | PORK | GESMOKT | MARIAN STYLE | 13.95 € |
250 G Baby Back Ribs gesmokt , Metzger - Bacon , hauseigene BBQ Sauce , hauseigene Cocktail Sauce , Röstzwiebeln , frische Tomaten, | |
Gurken & Salat / Bäcker Buns | |
SURF N TURF | BEEF | BURGER | 15.95 € |
200 G Pattie medium gegrillt , Frische Garnelen , Metzger - Bacon , hauseigene Aioli Sauce, Cheddar Käse , karamellisierte Zwiebeln & Orangen , Bäcker Buns | |
LACHS | BURGER | 15.95 € |
feines Lachssteak auf der Zedernholzplanke gegrillt , eingelegt in Sojasauce , Cocktail Sauce , Honig Dill Senfsauce , Weisswein Zwiebeln , frische Tomaten , | |
Wildkräutersalat , Bäcker Buns | |
GRILLED CHICKEN BURGER | 12.95 € |
180 G feine Hähnchenbrust gegrillt , Metzger - Bacon , hauseigene Curry Sauce, karamellisierte Ananas , Wildkräutersalat , Bäcker Buns | |
P R E M I U M - B E E F | |
FLANK | STEAK Cut ca. 400 G | 24.90 € |
Wet aged über 30 Tage von uns gereift. Färsenfleisch | |
ONGLET | HANGING TENDER Cut ca. 350 G | 23.90 € |
Wet aged über 21 Tage von uns gereift. Färsenfleisch | |
FILET | STEAK | |
Wet aged über 28 Tage von uns gereift. Färsenfleisch , Red & Black Angus | |
Ladies´ Cut ca. 200 G | 23.90 € |
Gentleman Cut ca. 300 G | 29.90 € |
Chateaubriand ca. 500 G | 50.90 € |
RUMPSTEAK | WET AGED | |
Wet aged über 30 Tage von uns gereift. Färsenfleisch | |
Ladies´ Cut ca. 250 G | 17.90 € |
Gentleman Cut ca. 350 G | 24.90 € |
King´s Cut 500 G | 34.90 € |
RIB EYE STEAK | WET AGED | |
Wet aged über 30 Tage von uns gereift. Färsenfleisch | |
Ladies´ Cut ca. 300 G | 25.90 € |
Gentleman Cut ca. 400 G | 33.90 € |
King´s Cut 500 G | 39.90 € |
alle Steaks im Surf and Turf Style serviert mit Risengarnelen pro Steak | 5,00 € |
P R E M I U M - DRY AGED - B E E F | |
RUMPSTEAK | DRY AGED | |
Dry aged über 38 Tage von uns am Knochen gereift. Färsenfleisch , Red & Black Angus | |
Ladies´ Cut ca. 250 G | 29.90 € |
Gentleman Cut ca. 350 G | 37,90 € |
King´s Cut 500 G | 51,90 € |
RIB EYE STEAK | DRY AGED | |
Dry aged über 38 Tage von uns am Knochen gereift. Färsenfleisch , Red & Black Angus | |
Ladies´ Cut ca. 300 G | 37.90 € |
Gentleman Cut ca. 400 G | 47.90 € |
King´s Cut 500 G | 54,90 € |
TOMAHAWK STEAK | DRY AGED | |
Cut ca. 1500 G | 99.90 € |
Dry aged über 38 Tage von uns am Knochen gereift. Färsenfleisch | |
AUF VORBESTELLUNG ODER FRAGEN SIE UNSERE NETTEN SERVICEDAMEN | |
Zubereitung ca 45 Minuten | |
P O R K - S T E A K | |
AHLE SAU | DRY AGED STEAK | |
Cut ca. 350 G | 17.90 € |
( über 30 Tage gereift ) vom Duroc Hausschwein ( über 1 Jahr alt ) mit einem ausgeprägtem Fettrand. Schweinefleisch in seiner edelsten Form. | |
Ein Steak für Kenner und Genießer | |
A C C E S S O I R E S | |
SÜSSKARTOFFEL FRIES PORTION | 4,00 € |
SIPPEL FRIES handcrafted PORTION | 3,80 € |
BRATKARTOFFELN PORTION | 3,80 € |
GRILL - KARTOFFELN Rosmarin verfeinert PORTION | 3,80 € |
OFENKARTOFFEL mit Kräuterquark PORTION | 4,50 € |
GRILLGEMÜSE handcrafted PORTION | 4.50 € |
GEMISCHTER SALAT PORTION | 4.80 € |
D I P S / S A U C E | |
CHIMICHURRI Argentinische Steak Sauce | 1.90 € |
RöSTZWIEBELN | 1.90 € |
BARBECUE - SAUCE | 1.90 € |
CHILI BARBECUE - SAUCE | 1.90 € |
AIOLI - SAUCE | 1.90 € |
KRÄUTERQUARK | 1.80 € |
KRÄUTERBUTTER | 1.60 € |