Schweinebauch kaufen – Premium-Qualität vom Metzger aus der Hessischen Rhön
Frischer Schweinebauch online bestellen oder direkt in unserer Metzgerei abholen
Unser Schweinebauch vom regionalen Schwein steht für ehrliches Metzgerhandwerk, kurze Wege, transparente Herkunft und maximalen Geschmack.
Als Familienmetzgerei seit 1908 zerlegen, parieren und reifen wir jedes Stück selbst bei uns im Haus – mit der Erfahrung von über 100 Jahren Fleischhandwerk.
Du kannst unseren Schweinebauch online kaufen und deutschlandweit liefern lassen oder direkt in unserer Metzgerei in der Hessischen Rhön Schenklengsfeld ( zwischen Fulda und Bad Hersfeld )abholen.
Ideal für BBQ, Smoker, Krustenbraten, Sous-Vide, Grill und klassische Küche.
Herkunft & Qualität – warum unser Schweinebauch anders ist
Regionale Herkunft mit Verantwortung
Unser Schweinebauch stammt ausschließlich von regionalen Landwirten aus Osthessen und der Rhön . Wir kennen unsere Erzeuger persönlich, achten auf:
Das bedeutet: mehr Tierwohl, mehr Qualität, mehr Geschmack.
Eigene Zerlegung & Reifung
Im Gegensatz zu industriellen Anbietern wird unser Schweinebauch:
Sondern:
✔ selbst zerlegt
✔ fachgerecht pariert
✔ kontrolliert gereift
✔ frisch vakuumiert
So behalten wir die volle Kontrolle über Struktur, Fettanteil und Qualität.
Warum Schweinebauch perfekt für BBQ & Smoker ist
Der Schweinebauch ist einer der aromatischsten und saftigsten Cuts vom Schwein. Durch seinen natürlichen Fettanteil bleibt er auch bei langen Garzeiten zart und geschmackvoll.
Besonders geeignet für:
Low & Slow BBQ (Smoker, 110–130 °C)
Krustenbraten mit Schwarte
Sous-Vide (24–36 Stunden)
Asiatische Küche (z. B. Samgyeopsal, Ramen-Toppings)
Grill & Pfanne als Bauchscheiben
Das intramuskuläre Fett schmilzt beim Garen langsam aus und transportiert die Röstaromen tief ins Fleisch – genau das, was BBQ-Fans lieben.
Zubereitungsempfehlungen vom Metzger
Krustenbraten aus dem Ofen
Schwarte rautenförmig einschneiden
Fleisch kräftig salzen
Erst 30 Minuten bei 220 °C, dann 2 Stunden bei 140 °C garen
Am Ende nochmal Hitze für die Kruste
Smoker-Variante (Low & Slow)
Rub: Salz, Pfeffer, Paprika, etwas Zucker
120 °C, ca. 3–4 Stunden bis 90 °C Kerntemperatur
Mit Apfelholz räuchern für feine Süße
Sous-Vide
Schweinebauch online kaufen – sicher & frisch geliefert
Wenn du unseren Schweinebauch online bestellst, erhältst du ihn:
✔ frisch vakuumiert
✔ gekühlt & isoliert verpackt
✔ mit schneller Lieferung deutschlandweit
Alternativ kannst du ihn direkt in unserer Metzgerei in der Hessischen Rhön abholen und dich persönlich beraten lassen.
FAQ - Häufige Fragen
Ist euer Schweinebauch frisch oder tiefgefroren?
Unser Schweinebauch wird frisch zerlegt und vakuumiert versendet, nicht tiefgefroren.
Woher stammt das Fleisch?
Ausschließlich von regionalen Landwirten aus Hessen und der Rhön sowie aus eigener Jagd.
Ist der Schweinebauch mit oder ohne Knochen erhältlich?
Je nach Zuschnitt bieten wir Varianten mit und ohne Knochen an – siehe Auswahl im Shop.
Wie lange ist der Schweinebauch haltbar?
Im Vakuum gekühlt ca. 7–10 Tage haltbar, tiefgekühlt bis zu 6 Monate.
| Allergene Stoffe: | keine |
| Tierart: | Duroc / Landschwein Kreuzung |
| Herkunft des Schweinefleisches: | Deutschland / Hessen |
| Geboren in: | Deutschland / Hessen |
| Aufzucht in: | Deutschland / Hessen |
| Zerlegung: | Deutschland / Hessen / in unserer eigenen Zerlegung |
| Reifung: | Wet Aged |
| Wo liegt das gute Teilstück: | Bauch / Flanke |
| Muskelstruktur: | feinfaserig |
| Geschmacksintensität: | kräftig |
| Besonderheiten: | Strohschwein / ohne Knochen / mit Schwarte |
| Zubereitung: | grillen / Sous Vide / schmoren / dopfen |
| Gewicht: | je nach Bestellgewicht |
| Maße - Größe L x B | je nach Zuschnitt bzw. Bestellgewicht |
| Empfehlung pro Person: | ca. 400 ohne Knochen |
| Herstellungsart: | aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk |
| Verpackung: | Vakuum / Aromaverpackt |
| Auslieferzustand: | frisch gekühlt |
| Versandt: | Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen |
Versandbenachrichtigung:
| Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden |
| Haltbarkeit bei Anlieferung: | 6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad |
| Bild: | Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche |
