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Produktbeschreibung: 

Kotelett mit Knochen vom Bunten Bentheimer / Freilandhaltung 




Allergene Stoffe:

keine

Herkunft des Schweinefleisches:

Deutschland / Hessen / Freilandschwein 

Geboren in:

Deutschland / Hessen 

Aufzucht in:

Deutschland / Hessen 

Zerlegung:

in unserer eigenen Zerlegung

Reifung:

Kühlhausreifung / Wet Aged

Wo liegt das gute Teilstück:

aus dem Rücken 

Zubereitung:

grillen / Sous Vide / kurzbraten 

Herstellungsart:

aus Tradition und Liebe zum Handwerk

Verpackung:

Vakuum / Aromaverpackt

Auslieferzustand:

frisch / gekühlt

Versandt:

Sicher und gekühlt in unseren Styroporboxen

Haltbarkeit bei Anlieferung:

5 Tage gekühlt bei max. 4 Grad

Bild:

Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

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Ralf Hinz Veröffentlicht am 6 April 2020 at 07:27

Also, in zwei Worten zusammengefasst: Ein Gedicht. Habe erstmals bei Sippel bestellt und war schon skeptisch als ich die beiden Koteletts in Händen hielt. Industrieware sieht schon anders, gestylter aus. Aber gut, ein wenig vom Fettrand entfernt und in der Pfanne ausgelassen. Frischer schwarzer Pfeffer und Pimentsalz aus dem Baskenland drauf und angebraten. Nach Jägerart zubereitet und wie gesagt: Ein Gedicht! Fleisch sehr zart und einen Tick nussig. Sogar der Fettrand war schmackhaft und nicht so widerlich wie bei Massenschweinen. Werde ich mir auf jeden Fall wieder bestellen.

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