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BEEF BRISKET

€ 38,-* 2 bis 4 Tage
Ideal für Long Jobs am Grill wie Beef Brisket und Pastrami. Unsere Rinderbrust ist perfekt gereift und zugeschnitten.... Mehr anzeigen
5 variationen Gewicht: ca. 2000g
  • Regionale Landwirte
  • Komplett eigene Fleischreifung & Zerlegung
  • Alle Wurstsorten aus eigener Herstellung
  • Aus Liebe und Tradition zum Metzgerhandwerk

Produktbeschreibung

BEEF BRISKET / RINDERBRUST HIER KAUFEN DIREKT VOM METZGER 

 

Alle Rauchmelder anstellen. Diese Rinderbrust braucht Ihre ganze Aufmerksamkeit, den ganzen Tag zum grillen und es ist jede Sekunde wert !! Unabhängig davon, wo Sie Ihr BBQ vorbereiten, Sie werden Ihren Gästen sofort das Gefühl geben, als hätten sie gerade eine Räucherei in Texas betreten. Dieses Brisket hat einen kräftigen Rindfleischgeschmack und einen tiefen Biss.

Das Brisket ist der Brustmuskel des Ochsen oder der Färse. Dieser Muskel wird aufgrund des Lebensstils / Haltung ( viel Auslauf und Bewegung ) unserer Tiere trainiert, was den Schnitt  fest und extrem würzig macht. Deshalb eignet er sich besonders für langsame Grillmethoden ( Long Jobs )  wie das BBQ. Das Brisket besteht aus zwei verschiedenen Muskeln, Flat und Point die mit einem schönen Fettstreifen verbunden sind. Dieser Streifen zieht sich durch das gesamte Point und verleiht  dem Brisket einen unglaublich saftigen und intensiven Geschmack .

Unser Beef Brisket - BBQ Cut wird in unserer eigenen Zerlegung: zerlegt, zugeschnitten und für unsere Kunden nach Größe und Fettamarmorierung selektiert und mind. 21 Tage im Nassereifeverfahren behandelt. Perfekt geeignet für den Einsatz am heimischem Grill oder bei BBQ-Wettkämpfen.

 

Allergene Stoffe:keine
Tierart:Färse / Ochse / Rind
Herkunft des Rindfleisches:Deutschland  
Geboren in:Deutschland 
Aufzucht in:Deutschland
Zerlegung:Deutschland / Hessen / in unserer eigenen Zerlegung
Reifung:Wet Aged mindestens 20 Tage
Wo liegt das gute Teilstück:Vorderviertel / Brust  
Muskelstruktur: grobfaserig
Geschmacksintensität: stark / kräftig 
Besonderheiten:besonders Geschmackvoll  
Zubereitung:Long Job / Sous Vide / schmoren / dopfen 
Gewicht:ca. 2000g bis 6000g
Maße - Größe L x Bca. 50 x 25 cm je nach Gewicht 
Empfehlung pro Person: ca. 600 - 700g Frischgewicht 
Herstellungsart:aus Tradition seit 1908 und Liebe zum Metzgerhandwerk
Verpackung:Vakuum / Aromaverpackt
Auslieferzustand:frisch gekühlt 
Versandt:Sicher und gut gekühlt in unseren Styroporboxen
Versandbenachrichtigung:
Sie erhalten automatisch eine E-Mail von uns, sobald Ihre Schmuckstücke gepackt und an den Logistik-Versender übergeben wurden 
Haltbarkeit bei Anlieferung:6 Tage gekühlt bei max. 4 Grad
Bild:Original aus SIPPELS Beef & Wurstküche

 

Rezeptvorschlag vom Grill Blogger - Klaus Grillt


 

Rezeptvorschlag von "Don" Marco Greulich, Barbecue-Weltmeister und mit 40 Titeln einer der erfolgreichsten Griller Europas


Zusatzstoffe

Artikelnummer:
2452

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Bewertungen

5 from 5Based on 7 reviews
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5 van 5
Ich habe ein Beef Brisket bestellt und muss sagen ich bin zufrieden, schöne Qualität und es war sehr lecker nach dem Smoken.
Durch Björn aus Hannover on 21 Oktober 2017
5 van 5
Schnelle Lieferung !!! Klasse Qualität !!! Hab mit Sippel Beef mein erstes Brisket probiert und bin begeistert . Kann man nur weiterempfehlen
Durch Maximilian on 8 April 2017

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